Filterkaffee Limited Edition Set

Jedes Jahr sind wir zur Ernte in den Ursprungsländern, um uns von der Qualität der Kaffees und der Entwicklung in unseren Partner-Kooperativen zu überzeugen. Wir besuchen z.B. die äthiopischen Bauern in der Jimma Region, die schon seit mehreren Jahren unseren Limu Kaffee anbauen und auch in Kolumbien pflegen wir unsere neuen Partnerschaften regelmäßig.

Unser Röstmeister Hannes war von Beginn an dabei und geht bei Reisen wie diesen immer auch auf Entdeckungstour und auch ganz besondere Kaffees. Das Resultat: Eine exklusive Auswahl limitierter Kaffees von Spitzenqualität. Diese Special Edition Kaffees wechseln ca. alle 3-6 Monate. Sie werden individuell geröstet und entwickelt und bereichern unser Kaffeesortiment.

Für Hannes und unsere Kaffeekunden bleibt es so immer spannend! Wir haben dir hier ein Set aus vier unserer aktuellen Filterkaffee-Spezialitäten zusammengestellt. Vier außerordentliche Kaffees die aufzeigen, wie vielfältig und komplex Kaffee sein kann.

Dank dem schonenden Trommelröstverfahren erreichen wir ein wohlbalanciertes Röstergebnis. Der in kleinen Chargen in einem Trommelröster geröstete Kaffee wird bewusst etwas heller geröstet, um alle geschmacklichen Facetten des Kaffees bestmöglich freizusetzen. Wir rösten den Kaffee jede Woche frisch und die Verpackungen sind mit einem Röstdatum versehen, so dass du genau sehen kannst, wann dein Kaffee geröstet wurde.

Der Kaffee stammt aus der Sediloya Kooperative in Äthiopien, wo wir mit den Farmern bis 2020 Hand in Hand arbeiten, um die Qualität ihrer Kaffees zu steigern. Er schmeckt süßlich, hat einen milden Charakter und erinnert uns an Honig und Schokoladenpraline. Der Sediloya ist für alle Methoden der Filterkaffeezubereitung geeignet. Unser Tipp: Mahle den Kaffee frisch vor der Zubereitung und probiere ihn mit verschiedenen Brühmethoden aus. Du wirst überrascht sein, wie unterschiedlich der gleiche Kaffee mit einem anderen Kaffeezubereiter schmecken kann.

Der Beriti ist ein natural Kaffee, in dem du die Sonne Äthiopiens schmeckst. Er hat uns mit seinen komplexen Geschmacksnuancen überzeugt. Zuerst treten die fruchtigen Noten des Kaffees hervor. Im Nachgeschmack kommen dezente schokoladige Nuancen zum Vorschein. Der Beriti Kaffee eignet sich für die Zubereitung in der Filterkaffeemaschine, dem Handfilter oder der AeroPress. 100 % sortenreine Arabica Bohnen.

Der Kaffee besitzt ein äußerst vielschichtigem Geschmacksbild und ist lebendig mit spritzigem Charakter. Die intensiven beerigen Noten, erinnern an feinherbe Johannisbeeren und an frischen Rhabarber. Gleichzeitig hat der Rungeto ein tolles Mundgefühl und einen runden Körper, so dass der Kaffee vom ersten bis zum letzten Schluck in schöner Balance gehalten wird. Der fruchtig-spritzige Charakter des Rungetos kommt am besten in Handfilter-Zubereitern, wie der AeroPress oder dem Hario v60 Handfilter zur Geltung. Wir empfehlen bei 12 g Kaffee je 200 ml Wasser zu verwenden und den zubereiteten Kaffee am besten ohne Milch und Zucker zu genießen.

Wir waren sofort begeistert, als wir den Guji das erste Mal in Äthiopien probierten. Der Guji ist ein erfrischender und lebendiger Kaffee und hat einen komplexen Charakter, der uns an die Süße von reifen Sommerfrüchten und den Geschmack von Schwarztee erinnert. Wir empfehlen den Guji als Filterkaffee zuzubereiten, in der Chemex Karaffe, der Filterkaffeemaschine oder im klassischen Porzellanfilter. Mahle den Kaffee frisch, damit du den charaktervollen Geschmack der 100 % Arabica Bohnen intensiv erleben kannst.