Yirgacheffe Kaffee
Die Region Yirgacheffe, aus der dieser Kaffee stammt, verkörpert die klassischen Eigenschaften äthiopischer Kaffees: komplex, würzig und mit fruchtigen Aromen. Beim Yirgacheffe treten beerige Geschmacksnoten in den Vordergrund.
- Schmeckt würzig, fruchtig-komplex, dunkle Beeren
- Nachhaltig in Waldgärten angebaut
- 100% sortenreine Arabica Bohnen
- Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001
| Geschmack | Reife Beeren, Vanille |
|---|---|
| Stärke |
StärkeDie Stärke des Kaffees hängt vom Röstgrad und der Intensität seiner Geschmacksnoten ab. Dunklere Röstungen haben tendenziell einen stärkeren Geschmack, da mit zunehmender Röstdauer Komplexität abgebaut wird und die Röstnoten zunehmen. |
| Säure |
Säure verleiht Kaffee Komplexität und Tiefe. Viel Säure bedeutet dabei nicht immer einen säuerlichen Geschmack. Der Säuregehalt eines Kaffees ist abhängig von Faktoren wie der Anbauhöhe, Varietät, Region, Verarbeitung und Röstung. Somit ist Säure auch ein Indikator für hohe Qualität. |
| Sorte | 100% Arabica, Single Origin |
| Herkunft | Äthiopien |
 |
Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001 |
Frisch gemahlen ist am besten
Frisch gemahlener Kaffee schmeckt nicht nur einfach am Besten, sondern ermöglicht, dass die Aromen lang in der Kaffeebohne geschützt bleiben. Alle elektrischen und manuellen Mühlen wurden von uns ausführlich getestet.
Warum Wasser wichtig ist
Die Temperatur des Wassers beeinflusst den Geschmack deines Kaffees entscheidend. Idealerweise liegt sie zwischen 94° und 96°. Die hier angebotenen Wasserkocher bieten neben viel Komfort u.a. eine Temperaturwahl-Funktion, mit der du die optimale Brühtemperatur wählen kannst.
Mit jeder Tasse unterstützt du unsere Trinkwasserprojekte in Äthiopien. Mehr erfahren
ENGLISH HEADLINE
100 % naturalFRUCHTIG-SÜSSER GESCHMACK
Yirgacheffe is cool.
Tipps zur Zubereitung
Probiere den Yirgacheffe, frisch gemahlen, um die fruchtigen Aromen zu entdecken. Für die Zubereitung des Yirgacheffe Kaffees eignen sich alle Arten der Zubereitung von Filterkaffee.
Frische und schonende Röstung in Berlin
Unsere Röstmeister Hannes und Ersin rösten unsere Kaffees frisch und schonend, so dass sich der komplexe Körper des Kaffees vollkommen entfalten kann und die fruchtigen Noten sehr gut zur Geltung kommen. Der Yirgacheffe wird bei 203 °C für 11 Minuten geröstet.
Yirgacheffe-Kaffee gibt es auch im Abo
- Keine Versandkosten ab der 2. Lieferung
- Jederzeit anpassen oder pausieren
- Jederzeit kündbar
Herkunft
Die Kooperative Negele Gorbitu
- Hanglage: Negele Gorbitu, Region Yirgacheffe, Äthiopien
- Geo-Koordinaten: 6° 17′ 17.4″N 37° 59′ 23.2″E
- Höhe: 1.960 m
- Kaffeefarmer: 980
- Pflanze: Ethiopien heirloom Arabica
- Verarbeitung: gewaschen
- Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001
- Erntezeit: November – Januar
Die Region Yirgacheffe im Süden Äthiopiens zählt zu den berühmtesten Kaffeeanbauregionen der Welt
Jedes Jahr reisen wir selbst nach Äthiopien, um aus 50 bis 60 verschiedenen Kaffees 3 bis 4 Herausragende auszuwählen. Nach vielen langen Cupping (= Verkostungen) -Tagen fanden wir diesen Kaffee aus der Kooperative Negele Gorbitu in der Region Yirgacheffe, der unsere hohen Erwartungen mehr als erfüllte: Ein Kaffee mit viel Körper und Charisma, der uns mit seinem milden und komplexen Geschmacksbild begeistert. Der Kaffee ist benannt nach der Region im südwestlichen Bergland Äthiopiens. Kaffees aus dieser Region gehören jedes Jahr zu den besten der Welt. Die angenehme Würze und das fruchtiges Aroma haben zu seinem, unter Kaffeekennern, legendären Ruf geführt. Die Farmer bauen im äthiopischen Hochland auf 2.000 bis 2.200 Metern Höhe Arabica Kaffeepflanzen in schattigen Waldgärten an.
Dort reifen die Kaffeekirschen langsam im kühlen Höhenklima. Dank der Höhe haben sie mehr Zeit, ihren charakteristischen, fruchtig-würzigen Geschmack zu entwickeln.
Der Anbau in traditionellen Waldgärten führt außerdem zu einer hohen natürlichen Schädlingsresistenz, dem Erhalt der Pflanzen- und Artenvielfalt sowie einem natürlichen Schutz vor Erosion. Der Yirgacheffe-Kaffee ist bio-zertifiziert (seitens der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001) und frei von Pestiziden und Zusatzstoffen. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet. Zunächst werden die Kirschen an der Washing Station vom Fruchtfleisch getrennt und gewaschen. Anschließend werden die Bohnen unter regelmäßigem und sorgfältigem Wenden in der Sonne getrocknet. Danach werden sie nochmals von Hand verlesen, sodass ausschließlich die besten Bohnen exportiert werden.
Mit jeder Tasse Kaffee unterstützt du Projekte in Äthiopien
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Die Röstung vom 10.10.18 hat im Gegensatz zu einer anderen Röstung vom Sommer merkwürdigerweise eine leichte Note, die an einen Natural-Kaffee erinnert. Sie sticht recht stark hervor, ist aber angenehm, besonders, weil mir Natural-Kaffees auch recht gut gefallen.
Ein sehr guter Kaffee, den ich jedes Mal wieder mitbestelle.
Ich habe mich von der Sehnsucht nach einem besonderen Kaffee und den guten Bewertungen leiten lassen habe mir deshalb eine kleine Packung Yirgacheffe von Coffee Circle bestellt. Handgemahlen und frisch mit Papierfilter aufgebrüht habe ich jetzt schon ein paar Tassen getrunken. Definitiv ein äußerst ungewöhnlicher Kaffee, der tatsächlich teilweise nurmehr rudimentär an klassischen Kaffee erinnert. Und ehrlich gesagt stört mich das auch ein bisschen. Mir scheint er etwas zu besonders, etwas zu fruchtig/malzig, und auch zu leicht. Interessant ist aber: Zumindest mir schmeckt der Yirgacheffe sogar besser, wenn er kalt wird!
Sehr interessanter Kaffee. Der Geschmack erinnert mich an Gartenkräuter. Würzig und gute Säure. Wird noch besser, wenn er etwas abkühlt.
Dieser Kaffee wird wohl zu meinem bevorzugten Kaffee für jeden Tag. Meine geschmackliche Alternative zu meinem Lieblingskaffee Beriti. Der Yirgacheffe ist würzig aber mild, fruchtig aber nicht aufdringlich süß. Eine ganz runde Sache!
Derzeit mein Lieblingskaffee - Gebrüht im Handfilter, ein Traum.
Wollte diesen Kaffee probieren , habe direkt 1 kg gekauft und bin so froh . Dieser Kaffee schmeckt einzigartig .
Es schmeckt einfach super und unglaublich erfrischend .
Manche haben geschrieben , dass zu schwer zu malen ist. Dann kaufen Sie doch einfach gemahlen .
Habe ich auch so gemacht.
Wenn Sie diesn Kaffee trinken , dann trinken Sie nie mehr was anderes .
Die Bohnen waren überraschen fest, ich musste mehr Kraft als üblich aufwenden zum mahlen (Handmühle).
Aber es lohnt sich. Mit der Chemex zubereitet hat dieser Kaffee einen sehr lieblichen Geschmack, erinnert schon fast an Tee. Ich muss das nicht jeden Tag haben, manchmal darfs einfach was kräftiges sein. Aber Abwechslung ist dieser Kaffee sehr gut, finde ich.
Ein milder und sehr gut schmeckender Kaffee, schmeckt auch mit der herkömmlichen Kaffeemaschine zubereitet hervorragend. Er ist aber nichts für Leute, die sich unter Kaffee eine eklige, bittere und kohlrabenschwarze Brühe vorstellen.
Dieser Kaffee ist derzeit mein Favorit für den Start in den Tag. Angenehm rund im Geschmack. Kräftig, sanft fruchtig, nicht bitter. Wenig Säure. Ich bereite ihn mit der AeroPress zu und trinke ihn mit Milch, nehme daher etwas mehr Bohnen als empfohlen.
Ich verwende eine Rommelsbacher EKM 200 zum Mahlen. Auf der Mahlstufe, die ich sonst für andere coffeecircle Kaffees verwende (Stufe 4,5) ist das Mahlergebnis sehr schlecht und uneinheitlich. Irgendwie wie gerupft. Der Kaffee war sehr frisch und direkt verwendet worden. Ein "blooming" fand auch nicht statt. Bei Stufe 3 wurde es besser, aber das Aroma ist doch sehr, sehr mild. Dito die Farbe. Sah in einem Kaffeeglas fast aus wie Tee. Aroma entsprechend. Ich werde ihn sicher nicht wieder bestellen. Hab mit der gleichen Lieferung einen günstigeren "Buna Dimaa" bestellt und der hat mir deutlich besser geschmeckt. Gebrüht wurde von Hand mit dem Hario Setup.
Lieferung ging super schnell. Zwischen Bestellung und dem ersten Kaffee lagen zwei Werktage.
Der Kaffee war sogar am Bestelldatum erst geröstet worden und somit sehr frisch.
Im Großen und Ganzen ist der Kaffee wirklich sehr gut. Die leicht fruchtige Note kommt im Kaffee sehr gut heraus, jedoch ist der Kaffee für mich zu mild. Ich nutze auch etwas mehr Mehl für eine Tasse ( aufgebrüht). Trotzdem, für jemanden der auf fruchtigen, etwas milden Kaffee steht, ist das hier definitiv richtig! :)
Im Moment mein Favorit. Fruchtiges Aroma keine Bitterstoffe und trotzdem ein runder
voller Geschmack.
Werde jetzt mal das weitere Sortiment probieren.
Brühe mit der Chemex und bin begeistert wie vielfältig Kaffee schmecken kann.
Nachdem ich Limu und Sierra Nevada bereits probiert habe, habe ich jetzt MEINE Sorte gefunden.
Ich bereite den Kaffee in meiner Chemex zu und trinke ihn sowohl am Morgen als auch am (Nach)-Mittag.
Ein wunderbar sanfter und geschmackvoller Kaffee. Da habe ich direkt den Kilo-Beutel geordert.
Für Kapsel-Kaffee sind wir jetzt leider zu verwöhnt - das wohl einzige Manko...
Meine persönliche Erfahrung: ich habe den Kaffee aufgrund so viele tolle Bewertungen bestellt,mit French Press aufgebrüht; das Ergebnis : es schmeckt mir nicht(deswegen nur 1 Stern), bei mir was ich persönlich sehr schlecht finde ist der Abgang, hat nichts zu tun mit blumigen Nuancen und Vanille.
Der zweite Stern weil die Kundenservice auf Kritik E-Mail reagiert und weil ein Projekt irgendwo in Afrika unterstützt wird. Wird nicht wieder bestellt.
Wir schätzen an diesem Kaffee, dass er einerseits hocharomatisch ist´, andererseits frei von unangenehmer Säure und Bitterstoffen.
der Kaffee schmeckt sehr fein, ich mahle ihn mit einer Handmühle selbst.
Guter Kaffee, wie beschrieben fruchtig und würzig.
top
Das Team ist zufrieden.